当数百人在俄亥俄州的Chipotle吃饭后生病时,由于卫生官员调查了疾病的来源,该餐厅于7月暂时关闭。卫生官员周四表示,在一些顾客的粪便样本中发现了一种叫做产气荚膜梭菌的臭虫,可能导致餐馆的许多顾客生病,这种细菌通常出现在食物中。没有适当冷藏。 Chipotle Mexican Grill的首席执行官Brian Niccol在一份声明中表示,该公司计划重新培训在全国范围内在Chipotle餐厅工作的员工,以便进行适当的食品处理,以防止未来爆发。客户周二在加利福尼亚州卡尔弗城的Chipotle餐厅内下订单,健康官员周四表示,他们在俄亥俄州鲍威尔的Chipotle发现食源性疾病爆发的原因。 Patrick T. Fallon / Bloomberg通过Getty Images“对于任何违反我们严格的食品安全标准的行为,Chipotle都采取零容忍政策,我们承诺尽我们所能确保它不会再发生,”Niccol说。两个人之后因在俄亥俄州鲍威尔的Sawmill Parkway的Chipotle吃饭而生病,该公司在短时间内关闭以作为预防措施。从那时起,特拉华州综合卫生区的卫生官员发现了647名顾客认为他们可能因食物而生病。 7月26日星期四至7月30日星期一在餐厅报告了恶心,腹泻,发烧等症状由疾病控制和预防中心管理的实验室分析了粪便样本并发现了有害但常见的产气荚膜梭菌的存在,每年导致近100万例食源性疾病。来自俄亥俄州的食品也已经过污染评估,但没有发现含有细菌的特定成分。 “一旦我们确定了这一事件,我们迅速采取措施关闭Powell餐厅并实施我们的食品安全响应协议,其中包括完全更换所有食品库存以及彻底清洁和消毒餐厅,”Niccol说。这不是第一次Chipotle处理食品安全问题。 2015年,一种大肠杆菌菌株分布在11个州的几家餐馆。